Pepinos con aguacate y camarón



Prepara esta rica botana de rodajas de pepino con aguacate y camarón, que además de fácil, sólo se prepara en 15 minutos. Delicioso guacamole acompañado con camarones con paprika que hacen una explosión de sabor.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1/4 de taza de cebolla blanca finamente picada
  • 2 tazas de camarón limpio y sin cáscara
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 2 piezas de aguacate para el guacamole
  • 1/4 de taza de limón para el guacamole
  • 1 cucharada de polvo de ajo para el guacamole
  • 2 cucharadas de aceite de oliva para el guacamole
  • 1 cucharada de chile serrano finamente picado, para el guacamole
  • 1 pizca de sal para el guacamole
  • 2 piezas de pepino
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado

Preparación:




Calienta una sartén a fuego medio con la mantequilla, cocina el ajo, la cebolla blanca, los camarones, sazona con la paprika, la sal y la pimienta a tu gusto. Reserva.
En un bowl mezcla el aguacate con el jugo de limón, el ajo en polvo, el aceite de oliva, el chile serrano, sazona con sal a tu gusto.
Corta el pepino en rodajas medianamente gruesas con todo y cáscara. Unta un poco de guacamole y coloca camarones. Decora con perejil.

 

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